Фердинанд Теодор фон Эйнем или Фёдор Карлович Эйнем (1826-1876) приехал в Москву в 1850 году. Он организовал небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет. В 1869 году к Эйнему присоединился предприниматель Юлиус Гейс (J. Heuss). Вдвоём они построили первое здание фабрики «Эйнем. Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений» на Софийской набережной Москвы. С каждого проданного фунта нового печенья Эйнем жертвовал пять копеек серебром, из которых половина суммы поступала в пользу благотворительных заведений Москвы, а другая половина — в пользу Немецкой школы для бедных и сирот. Фердинанд Эйнем скончался в Берлине, однако похоронен был в Москве, на Введенском кладбище в Лефортово. Такова была последняя воля Фёдора Карловича. В 1922 году фабрика была переименована в «Красный Октябрь». В 2000-е годы фабрика вошла в компанию «Объединённые кондитеры».
