ВДНХ, Павильон №51 «Мясная промышленность»

Павильон №51 «Мясная промышленность» на ВДНХ — это величественное здание, построенное в 1954 году, которое по праву считается одним из самых ярких образцов сталинского ампира на территории выставки. Изначально носивший название «Главмясо», павильон был создан для демонстрации достижений советской мясной промышленности и стал самым большим из торговых павильонов ВСХВ.

Проектированием здания занимался профильный институт Министерства мясной и молочной промышленности под руководством архитекторов Виктора Михайловича Лисицына и Сергея Григорьевича Чернобая. Их задачей было создать не просто выставочное пространство, а настоящий дворец мясной индустрии, который бы подчеркивал значимость этой отрасли для советской экономики.

Архитектурное решение павильона впечатляет своей монументальностью и богатством декора. Вводный зал представляет собой единое пространство во всю высоту здания, не разделенное на этажи. Освещение осуществляется через вертикальные окна главного фасада и стеклянный купол, что создает ощущение простора и величия. Две парадные мраморные лестницы сразу настраивают посетителей на торжественный лад, словно приглашая в небольшой дворец.

Особого внимания заслуживает художественное оформление павильона. Главную стену украшает живописное панно, изображающее пейзаж с мирно пасущимися коровами. Несмотря на идиллический вид, официальное название панно звучит довольно прозаично: «Крупный рогатый скот направляется на мясокомбинат». На стенах расположены керамические картины с видами крупнейших мясокомбинатов СССР, создающие своеобразную панораму советской мясной промышленности.

Залы второго этажа сохранили уникальные элементы декора: фаянсовые панно с изображениями птиц, оленей, овец, свиней и быков, а также хрустальные люстры, зеркала, двери и мебель из орехового дерева. Особым украшением одного из залов служил небольшой керамический фонтан, который сохранился до наших дней, за исключением украшавшей его группы поросят.

Павильон «Мясная промышленность» знаменит своей скульптурной группой на крыше, напоминающей о мифологическом подвиге Геракла – укрощении критского быка. Эта композиция, созданная скульптором Наумом Александровичем Конгисером, стала своеобразной визитной карточкой павильона.

В советское время павильон не только демонстрировал достижения, но и активно работал с посетителями. На первом этаже за большими стеклами работали два демонстрационных зала с автоматами по производству котлет, сосисок, сарделек, пельменей и пирожков. На втором этаже находились закусочно-дегустационный зал и магазин готовой продукции, где посетители могли не только увидеть, но и попробовать продукцию советской мясной промышленности.

После распада СССР павильон, как и многие другие здания ВДНХ, пережил период упадка. В 1990-е годы его помещения были сданы в аренду под магазины и офисы. Однако уже с начала 2000-х годов здание практически не использовалось, что, как ни парадоксально, способствовало сохранению большей части его художественного убранства.

В 2021 году началась комплексная реставрация павильона. Одним из важнейших этапов реставрации стало восстановление фасадов здания. Специалисты расчистили терразитовую штукатурку, которая благодаря входящей в ее состав слюде вновь засияла на солнце. Были восстановлены большие витражные окна с металлическим декором, каждый витраж которых украшен десятками звезд.

Особое внимание уделено реставрации скульптурной композиции «Боец с быком» на крыше павильона. Эта работа требует особой тщательности, чтобы сохранить динамику и выразительность скульптуры, которая видна издалека и создает впечатление, будто бык вот-вот сорвется с крыши.

Одним из самых интересных аспектов реставрации стало воссоздание двух скульптур быков, которые некогда украшали вход в павильон, но были утрачены много лет назад. Работа над этими скульптурами ведется в мастерских по сохранившимся историческим фотографиям. Реставраторы создают модели в масштабе, затем изготавливают металлический каркас для модели в натуральную величину. После выполнения промежуточной модели из глины с нее снимается форма для изготовления модели в гипсе, которая затем дорабатывается перед окончательной отливкой в бетоне.

В зале первого этажа обнаружен и расчищен от слоя штукатурки искусственный мрамор. Особое внимание уделялось восстановлению керамического фонтана, композиция которого включала пять поросят. Фонтан воссоздавался по сохранившимся историческим фотографиям. Реставраторы также восстановили обрамления порталов из папье-маше, возвращая первозданный вид каждой детали. 

Павильон «Мясная промышленность» стал лауреатом конкурса Правительства Москвы «Московская реставрация — 2023».