Химия кофе, биология бодрости

Что такое кофеин и как конкретно он действует на наш мозг? Почему на некоторых людей кофе не оказывает бодрящего эффекта? Что важного для потребителя содержится в кофейном зерне и конечном продукте? Что формирует уникальный и узнаваемый аромат напитка? И в чем же все-таки разница между сортами кофе?

На все эти вопросы ответит Татьяна Самурганова, методист научно-познавательного центра «Заповедное посольство» парка Зарядье.