В самом центре Москвы на углу Тверской и Глинищевского переулка стоит здание с интересной историей. Этот дом, известный как гостиница «Франция», «Люкс», а позже «Центральная», начал свою жизнь как владение знаменитого булочника Ивана Максимовича Филиппова.
Основателем династии Филипповых был калужский крестьянин Максим Филиппов, который в начале XIX века открыл пекарню на углу Мясницкой и Бульварного кольца. Когда дело перешло к его старшему сыну Ивану, тот стал наращивать обороты: по архивным данным на 1868 год купец 2-й гильдии владел тремя хлебопекарными заведениями: на Тверской, 34 в доме Манухина; на Сретенке, в доме Спаса; на Пятницкой, в собственном доме. С 1855 года И.М. Филиппов уже состоял Поставщиком Двора Его Императорского Величества. Это почетное звание он получил за отличное качество и широкий ассортимент продукции.
В то время в Москве существовало несколько типов заведений по продаже хлеба: булочные, калачные, бараночные. Причём профессии булочника, калачника и бараночника считались отдельными: все эти пекари пользовались разными рецептами теста и имели собственные секреты. Иван Филиппов стал первым предпринимателем, который соединил все виды хлебного дела и открыл места, где готовили любую выпечку – от пресных булочек до сладкой сдобы. Новаторским было и устройство магазина: в нём соединялись пекарня и торговая точка, а покупатели получали изделия прямо из печи.
Изначальное здание на Тверской, 10 было построено в 1837 году, а к 1884 году оно принадлежало Дмитрию Ивановичу Филиппову – одному из сыновей, возглавившему созданную после смерти отца фирму «Филиппов Иван наследники». В 1885—1892 годах архитектор М.А. Арсеньев перестроил здание в стиле эклектики: на фасаде сочетались элементы разных эпох. В левой его части располагалась булочная Филипповых, кондитерская и кофейня.
В 1907 году дом был надстроен дополнительным этажом, а в 1911 году архитектор Николай Александрович Эйхенвальд перестроил гостиничный вестибюль в левой половине комплекса. Так, наряду с торговым домом, появилась одна из самых роскошных гостиниц города – «Люкс». Интерьеры гостиницы и филипповской кофейни поражали воображение. Над их созданием трудились выдающиеся мастера своего времени – Пётр Кончаловский, Сергей Коненков и Владимир Маят. В номерах «Люкса» останавливались многие известные личности, в том числе и литераторы. Среди них был Велимир Хлебников – друг хозяина дома, Дмитрия Ивановича.
К 1911 году фирма владела 16 булочными и пекарнями, но заведение на Тверской считалось главным. Кроме того, в булочной на Тверской к началу XX века работала собственная фабрика, в которую входили: отделения сухарное, бараночное, пирожно-кондитерское, два отделения немецкого хлеба, отделение стародубского, рижского, петербургского столового, чёрного, белого и шведского хлеба, жареных пирогов, калачное и расстегайное отделения. На фабрике были карамельные мастерские и мармеладный цех, а в подвале варили фрукты – Филипповы не пользовались завозными цукатами.
После революции 1917 года судьба здания резко изменилась. Наследники знаменитого булочника потеряли магазин, хотя торговая точка продолжала работать на прежнем месте. В 1919 году основная часть здания была преобразована в общежитие НКВД, а в 1920-х годах стала общежитием Коммунистического интернационала, или Коминтерна.
В этот период здесь останавливались многие деятели мирового коммунистического движения, лидеры просоветских партий и подпольных организаций. Среди них были такие известные личности, как болгарин Георгий Димитров, чех Клемент Готвальд, итальянец Пальмиро Тольятти, француз Морис Торез.
В 1934 году здание было надстроено, а позже переименовано в гостиницу «Центральная». Под этим названием оно продолжало функционировать многие десятилетия, оставаясь важным элементом архитектурного ансамбля Тверской улицы. Проект реконструкции выполнил Борис Яковлевич Улинич.
О «придворном калачнике» Иване Максимовиче Филиппове вспоминают чаще всего в контексте анекдота, увековеченного в «Москве и москвичах» лихим пером репортёра Владимира Гиляровского. Согласно легенде, сайка с изюмом была придумана Филипповым, чтобы выкрутиться из крайне щекотливой ситуации: булочник случайно угостил московского генерал-губернатора Закревского сайкой с запечённым тараканом. Сначала только на словах таракан превратился в «изюминку», а скоро не было отбоя от покупателей, желавших купить сайку с уже настоящим изюмом.
В наши дни здание переживает новый этап своей истории. Начиная с 2021 года здесь проводятся реставрационные работы, призванные вернуть зданию его былое великолепие и адаптировать его к современному использованию. Реставрация такого сложного и исторически значимого объекта – это настоящий вызов для специалистов. Работы ведутся под строгим контролем Департамента культурного наследия города Москвы, чтобы обеспечить сохранение всех ценных исторических элементов.
Особое внимание уделяется восстановлению богатого декора здания. Реставраторы бережно демонтировали, очистили и отреставрировали более 150 ящиков с декоративными элементами. Среди них – картуши, скульптуры, медальоны, авторские барельефы, розетки, элементы живописи, мраморная отделка, а также металлические и деревянные изделия.
Одной из самых интересных находок стала монументальная живопись на фронтонах и закомарах, датируемая серединой XIX – началом XX века. Эти 17 изображений евангелистов и почитаемых в православии святых долгие годы были скрыты под слоями краски.
Реставраторы также провели работы по восстановлению знаменитых интерьеров филипповской булочной и кофейни, по воссозданию альфрейной росписи, реставрации лепнины и кариатид. Особое внимание уделялось восстановлению метлахской плитки – уникального элемента интерьера, характерного для зданий конца XIX – начала XX века.
Интересной деталью реставрационных работ стало обнаружение световых окон фирмы «Люксфер» в подвальных помещениях. Эти окна, популярные на рубеже XIX–XX веков, позволяли эффективно освещать подвальные помещения естественным светом.
Согласно экспертизе 2025 года здание является выявленным объектом культурного наследия «Архитектурно-художественное оформление ценных фасадов по Тверской ул. и Глинищевскому пер., а также интерьеров первого и второго этажей бывшей гостиницы ʺЛюксʺ с булочной Д.И. Филиппова». Необычная история необычного здания продолжается!
