С конца XV века и до 1803 года территория домовладения входила в состав Пушечного двора, где отливались пушки и колокола. В 1803 году Пушечный двор был разобран. В образовавшемся к 1822 году новом городском квартале формируются домовладения, которые на протяжении всего XIX века и первого десятилетия ХХ века принадлежали знаменитому роду Аргамаковых.
В 1885 году домовладение по ул. Софийка (Пушечная) унаследовала дочь Аргамакова, княгиня Ольга Александровна Туркестанова. В 1901 году О.А.Туркестанова становится владелицей и углового участка, где строится четырехэтажный дом в стиле модерн под гостиницу "Альпийская роза".
В 1903 году дом (строение 2) по улице Софийка (Пушечная) перестраивается под нужды ресторана "Альпийская роза". По проекту архитектора А.А. Остроградского к зданию пристраивается трехэтажный объем со стороны двора, в котором размещаются торговые помещения и зал ресторана. В 1911 – 1912 годах по проекту архитектора П.П.Висневского к основному объему пристраивается масштабная двухэтажная пристройка для размещения в ней ресторана, образовавшая с ранее возведенными постройками замкнутое пространство небольшого двора-колодца.
Парадный вход выделен на фасаде высоким полуциркульным окном, над которым возвышается массивный лепной картуш, с символикой ресторана "Альпийская роза". Под монограммой посетителей встречает древнегреческий бог виноделия Дионис в обрамлении виноградной лозы с гирляндой цветов и фруктов: айва, гранат, персик, инжир и роза. Окна второго света называются "бычий глаз", за ними располагается пространство "Зеркального зала". До революции это был главный ресторанный зал с многочисленными столиками.
В ресторане "Альпийская роза" любили собираться немцы, а также после спектакля артисты Большого и Малого театров. Александр Вишневский, друг всемирно известного писателя Антона Павловича Чехова, в своих заметках описывал одну их неудачную попытку попасть в ресторан: "Как-то Антону Павловичу стало скучно в Тарасовке и захотелось ему позавтракать и выпить кружку мюнхенского пива в московском ресторанчике "Альпийская роза"... Приезжаем на станцию в последнюю минуту. Билета он не успел купить, а у меня был сезонный. Вагон оказался для курящих. Табачного воздуха Чехов не переносил. Соседи, несмотря на кашель Чехова, продолжали курить ему в нос. Это была первая неприятность". Второй неприятностью стал контроль, из-за чего безбилетного Чехова оштрафовали на три рубля. «Чехов заплатил, но был ужасно огорчён... Вот увидите, ещё будет неприятность — предсказывал Чехов. И действительно. На дверях ресторана „Альпийская роза“ нас встретила надпись "По случаю ремонта кухни ресторан закрыт“. Эта неудача произвела на Чехова потрясающее впечатление. Я никогда не видел его в таком огорчении".
